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| INGREDIENTI:
200 gr di albumi,
350 gr di zuchero,
350 gr di nocciole senza pelle.
PREPARAZIONE:
montare gli albumi con 150 gr di zucchero. passare al mixer le nocciole con gli altri 200 gr di zucchero. Versare il tutto in una pentola dal fondo pesante e cuocere a fuoco dolce, mescolando spesso. Dopo circa un`ora si otterrą un composto color nocciola. Utilizzando un cucchiaio, formare dei piccoli mucchietti su una teglia coperta di carta forno. Cuocere a 130/140° in forno per circa 40 minuti.. Una volta raffreddati si possono conservare per qualche tempo in una scatola di latta.
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Moscato di pantelleria
Malvasia
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