CROSTINI ALLO SPECK

INGREDIENTI

4 formaggi caprini freschi,

8 fette di pancarrè,

16 fettine di speck,

4 o 5 cetrioli sott`aceto.




PREPARAZIONE:


Lavorare i formaggi caprini freschi fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Asportare con un coltello la crosticina dalla fette di pancarrè è dividerle in due triangoli. Tostarle leggermente sulla piastra, spalmarle con la crema di caprino e coprire con una fettina di speck un pò ripiegata. Guarnire con qualche rondella di cetriolo.



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