SFORMATO DI BROCCOLI E ACCIUGHE

INGREDIENTI (4 PERSONE):


1 kg. di broccoli,

6 filetti d`acciughe,

3 uova,

4 cucchiai d`olio d`oliva,

200 gr. di groviera grattugiato,

2 spicchi d`aglio,

3 cucchiai di pangrattato,

pepe,

burro,

sale.



PREPARAZIONE:


Lessate i broccoli in acqua salata per 20 minuti; scolateli, lasciateli raffreddare e poi tritateli. Mescolateli bene con il groviera, le uova sbattute, sale e pepe; mettete questo composto in uno stampo da budino imburrato e cosparso di pangrattato. Lasciate cuocere a bagnomaria in forno per 50 minuti a 180°. Intanto preparate una salsa facendo dorare nell`olio bollente l`aglio e le acciughe fino a che non si sciolgono. Poi togliete l`aglio e versate questa salsa sullo sformato appena sfornato.



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