GAMBERONI IN AGRODOLCE

INGREDIENTI:

1/2 kg. di gamberoni,

pepe,

100 gr. di sedano,

sale,

50 gr. di uvetta,

olio d`oliva,

1/2 limone,

cannella,

10 gr. di zucchero,

brodo di pesce.



PREPARAZIONE:


Tagliate il sedano a bastoncini e mettetelo in un tegame con un po` d`olio, lo zucchero, sale, pepe, un po` d`acqua e lasciate cuocere coperto a fiamma bassa. Intanto sgusciate e rosolate nell`olio i gamberoni a fiamma alta; quando si saranno dorati abbassate la fiamma e condite con sale, pepe e cannella. Aggiungete il succo di limone, l`uvetta precedentemente ammorbidita in acqua tiepida e mescolate bene il tutto facendo cuocere per pochi minuti bagnando con il brodo di pesce. Sistemate i gamberoni nei piatti e guarnite con il sedano.



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