Lessare il baccalà per 10 minuti immergendolo in acqua fredda. Condirlo con l`olio sbattuto con un po` di succo di limone e prezzemolo tritato.
Per un gusto più forte è possibile lasciarlo riposare un po` dopo averlo condito ed aggiungere eventualmente uno spicchio d`aglio. Si può servire sia caldo che freddo.
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