CARPACCIO DI MANZO

INGREDIENTI (4 PERSONE):


300 gr di filetto di manzo (in fettine sottilissime),

1 mazzetto di rucola,

1 bicchiere di succo di limone,

1 cucchiaio di senape,

1 cucchiaio di maionese,

olio di oliva,

sale.



PREPARAZIONE:

Formare una salsina con il succo di limone, la maionese, la senape, l`olio di oliva e il sale.

Lavare accuratamente le foglie di rucola, e ricavarne dei pezzetti piccoli.

Aggiungerli alla salsina.

Disporre le fettine di manzo su un piatto e coprire con la salsina.

Lasciar riposare il tutto prima di servire.


ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Aosta rosato

Bardolino Chiaretto

Gavi