PENNETTE GAMBERI E ZUCCHINE

INGRDIENTI (4PERSONE):


300g di penne,

2 zucchine,

200g di code di gamberi,

50g prezzemolo,

2 pomodori freschi,

3 cucchiai vino bianco,

mezza cipolla bianca,

olio,

sale.

PREPARAZIONE:


Pulite le code di gamberi, tagliate a rondelle le zucchine, scaldate l`olio in un tegame, unite la cipolla, i gamberi, le zucchine e versate il vino bianco lasciandolo evaporare per 2 minuti circa. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e un pizzico di sale, lasciate cucinare per 15`-20` minuti. Portate a ebollizione abbondante acqua salata, lessate le penne per il tempo di cottura necessario. Scolate la pasta, aggiungete il condimento preparato e il prezzemolo tritato, servite a tavola.


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