TORTINA SOFFICE FARCITA

INGREDIENTI (4 PERSONE):

400 gr di panna fresca,

400 gr di castagne surgelate,

120 gr di farina,

120 gr di zucchero,

20 marroni canditi,

4 uova,

liquore alla vaniglia,

cacao,

cognac,

zucchero a velo,

burro e farina per le stampe.


PREPARAZIONE:

Montate il burro con lo zucchero, unite i tuorli, le noci passate nel mixer, l`albume montato a neve ed infine la farina.
Trasferite il composto in uno stampo basso imburrato e infarinato, ed infornatelo a 180°C per circa trenta minuti.
Infine sfornatelo, sformate la tortina e fatela raffreddare.
Lessate le castagne, passatele, aggiugete un pò di cognac ed un pò di liquore, cacao e miele, infine incorporate la panna montata in precedenza.
Tagliate la torta in due dischi, farcitela con la crema e servitela con altra crema, i marroni e lo zucchero a velo.


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