RISOTTO CON SALSICCIA

INGREDIENTI (4 PERSONE):

350 gr. di riso,

350 gr. di salsiccia,

50 gr. di burro,

1 cipolla,

1 bicchiere di vino bianco,

brodo,

sale,

pepe,

olio.



PREPARAZIONE:

Tagliare a pezzi una salsiccia e farla rosolare nella cipolla tritata con metà burro e un po` d`olio. Versare il vino, lasciarlo evaporare ed aggiungere il riso, quindi lasciarlo insaporire per qualche minuto.

Aggiungere sale e pepe e continuare la cottura aggiungendo del brodo un po` alla volta e mescolando in continuazione. Quando il riso sarà cotto aggiungere il burro rimanente e servire in tavola.


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