PIZZA FORMAGGIOSA AMOROSA

INGREDIENTI (per sei o sette porzioni):

1 pane rotondo da tartine del peso di circa 350 g,

200 g di caprino fresco,

50 g di gorgonzola dolce,

100 g di prosciutto cotto,

prezzemolo,

erba cipollina,

menta,

lattuga,

sale e pepe.

PREPARAZIONE:

Accantonate le fette iniziali del pane e vuotate quantoresta dalla mollica; tritate il prezzemolo, l`erba cipollina, la menta e unite il trito al formaggio; aggiungete il sale, il pepe e il prosciutto a dadini; infilate nel pane lattuga e formaggio. Chiudetelo con le prime fette e conservatelo in frigorifero in pellicola d`alluminio per una notte; si affetta prima di servire.


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