SEPPIE CON PISELLI

INGREDIENTI (4 PERSONE:

4 seppie;

150 gr. di piselli freschi o surgelati;

mezzo bicchiere di vino bianco secco;

olio extravergine d'oliva;

sale.



PREPARAZIONE:


Acquistare le seppie già pulite dal pescivendolo. Soffriggere gli spicchi d'aglio e poi eliminarli. Aggiungere le seppie tagliate a striscioline e dopo un paio di minuti, il vino bianco. Lasciar evaporare a fuoco alto.

Coprire di acqua calda, unire i piselli e cuocere per circa 40 minuti a fuoco medio-basso. Regolare di sale e servire con crostoni di pane abbrustolito.



ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Scavigna bianco

Greco di Tufo

Falerio