INGREDIENTI:
100 gr. di farina bianca,
1 uovo intero,
1 cucchiaio di olio,
1 pizzico di sale,
un quarto di litro di latte, nutella.
PREPARAZIONE:
in una terrina amalgamare con una piccola frusta la farina setacciata con un pizzico di sale, l'uovo e l'olio.
Versare a poco a poco il latte freddo, sempre sbattendo con la frusta. Prestare attenzione a non fare formare grumi, rendendo il composto ben fluido.
Lasciare riposare per circa 30 minuti.
Mettere sul fuoco un padellino, quindi versare il composto necessario, facendolo scorrere in maniera che ricopra tutto il fondo.
Scuotere il padellino e, appena la crespella si staccherà voltarla e farla dorare, quindi, dopo mezzo minuto, posarla sul piano di lavoro.
Ripetere l'operazione per le altre crespelle. Si otteranno circa 6 crespelle a seconda delle dimensioni del padellino utilizzato. Spalmare la nutella sulle crepes ed a piacimento guarnire con noci, pinoli, zucchero a velo oppure a fantasia.
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