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| INGREDIENTI:
200 gr. di salmone affumicato,
3 patate,
3 cucchiai di olive nere snocciolate,
30 gr. di burro,
2 acciughe,
un po` di cetriolini,
sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Far lessare le patate, quindi sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Frullare poi il salmone a pezzi con le olive, il burro fuso, le acciughe, un po` di sale e di pepe. Far amalgamare il frullato al passato di patate e lavorare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Versare infine in uno stampo imburrato fino a pareggiare la superficie e lasciare a raffreddare in frigo per circa 6 ore.
Sformare quindi e guarnire eventualmente con alcuni cetriolini.
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