CALAMARI RIPIENI

INGREDIENTI:

4 calamari grossi

prezzemolo

aglio

mollica (o pan grattato)

olio

sale

pepe.

PREPARAZIONE:

Pulire i calamari; tagliare i tentacoli, spellarli e tenerli da parte. Preparare il ripieno tritando i tentacoli insieme a molto prezzemolo e pochissimo aglio, aggiungere mollica di pane o pane grattugiato fresco, un po` di olio, sale e pepe.

Riempire i calamari con l`impasto ben amalgamato e chiudere l`estremità aperta con uno stecchino. Disporli in una pirofila unta di olio e bagnarli con altro olio.

Cuocere in forno per circa mezz`ora.


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