FUNGHI DELIZIA

INGREDIENTI (4 PERSONE):

600 gr di funghi porcini,

500 gr di pomodori da sugo,

uno spicchi d`aglio,

un pizzico di prezzemolo,

una costa di sedano, limone,

olio,

sale,

pepe.

PREPARAZIONE:


Pulite accuratamente i funghi, raschiate i gambi e lvateli delicatamente, quindi asciugateli e affettateli. In una pentoa fate rosolare con l`olio il sedano e l`aglio finemente tritati, quindi unite i funghi e contnuare la cottura per una decina di minuti. Quando i funghi avranno preso colore, salteli e pepateli; poi unite i pomodori pelati e privati dei semi grossolanamente tagliuzzati, incoperchiate il tegame e lasciate cuocere finché il sugo risulterà abbastanza ristretto. Togliete i funghi dal fuoco dopo una mezz`oretta e insaporiteli con il prezzomolo tritato di fresco; scpruzzateli con succo di limone e servite.


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